寿司哪家好吃？
第一次在知乎上回答问题，作为一个在日料行业摸爬滚打多年的老油条（哈哈哈，其实也就五年），还是有点心得的 先说观点：个人觉得寿司好不好吃取决于两个重要因素，一是师傅的手艺，二是食材的新鲜程度 但是影响寿司口感的因素有很多，比如鱼肉的刺多不多、鱼是否新鲜、米饭有没有炒出香味等等，在此就不一一赘述。 现在国内比较火的寿司品牌有广州的稻香，香港的泰丰，上海的丰茂、元绿，北京的赤坂屋等，这些品牌的寿司都还可以，如果让我打分的话，可以给到8分（满分10分）；当然还有像小野二郎这样的绝世高手，这里也不表了，一个普通人是很难达到他那样的水准的，就拿对刀工的要求而言就不是普通厨师可以达到的高度 所以回到问题，如果要问“哪一家寿司最好吃”这种问题，我觉得很难回答，就像问到“世界上哪个男人/女人最帅/最美”一样，属于主观性很强的问题 但如果说“哪家寿司最适合你”这个问题，那倒是可以聊聊，因为我发现现在很多人吃寿司有一个误区，就是认为越贵的寿司一定就越好吃，其实不然，就像买包包衣服一样，名牌不一定就适合你，价格贵的不一定就意味着口感好。
接下来上两张图，一个是我在元绿的寿司拼盘，一个是我在赤坂屋吃的三文鱼刺身，都可以作为例子来证明我的观点，元绿的价格相对比较实惠，一个人大概200左右能吃挺好，而赤坂屋则相对来说就比较贵了，两个人吃刚刚好的样子 在元绿我点了三文鱼刺身、北极贝刺身、八爪鱼刺身、希鲮鱼刺身、海蜇头、蟹足棒、玉米虾饺和豆腐丸子，算下来每样差不多34块，而在赤坂屋，同样的三文鱼刺身却卖了69一块，差距还是有的吧，但是味道嘛，元绿的三文鱼刺身却比赤坂屋的要好吃很多，这也是让我觉得很惊奇的地方，因为一般便宜的地儿没吃过好的东西，而这家虽然便宜但品质却是上乘的，所以只能说老板的胃口真好，能把性价比这么低的店撑下来。