水鸭怎么炖好吃？
1、首先准备半只鸭子，剁成块。 （可以买新鲜鸭子，也可以买冷冻的）
2、准备配料：生姜几片，香叶两片，干辣椒两个，桂皮一块，八角一个，生抽适量。
3、烧开水，把剁好的鸭肉放入锅里汆水，去掉血沫后清洗干净备用。
4、准备一个砂锅，冷水下锅，把鸭肉放进去，加入所有配料。 大火烧开后转小火慢炖一个小时左右至酥软，加适量食盐调味即可上桌啦~ 小贴士： ①为了去腥，还可以在炖的过程中加入适量白酒或者白醋哦！
②为了让肉质更鲜嫩，可以往锅里加入几个鸡蛋黄，待汤汁变浓之后，用勺子舀起淋在水鸭上面，这样可以让每一块鸭肉都裹上一层浓郁的汤汁哦！
这样制作出来的水鸭软糯入味，汤头鲜美可口，最适合冬天慢慢品尝了～你学废了吗？