带鱼清蒸好吃吗？
作为福建人，我喜欢吃新鲜的带鱼，做法就是清蒸！ 我家买的带鱼是新鲜捕捞上来的，买回来后，把鱼鳞刮干净（刮鱼鳞是个技术活，需要耐心且小心，不然会把手弄伤），然后在鱼肚子那里用刀划开，去除里面的内脏、鱼鳃等，冲洗干净后控制水分备用。 然后准备一盘子，打三个鸡蛋进去，加入适量盐和葱花（可不加）搅拌均匀待用。 把洗干净的带鱼放入锅内油炸至表面金黄酥脆（一定要炸透才行哦~） 用筷子夹着鱼肉蘸一下蛋液，确保每根鱼肉上都沾有蛋液即可放入锅中蒸煮（蒸的时间不要太久，否则鱼肉会变老变韧） 在锅中下热油锅，加入少许糖和生抽熬成酱料均匀铺在碟子上，把蒸熟后的带鱼摆在上面就可以啦~~
这样一道美味又健康简单的红烧带鱼就出锅啦～