炒饭怎么炒的好吃？
说到最棒的蛋炒饭，必须要说阿文哥。 阿文哥是我的邻居，从小在美国长大，中文说的不算流利。虽然如此，他还是很热心的帮忙照顾中国人。记得小时候经常和他一起下棋、玩电玩、看电视（都是些没营养的东西），有时也和他下厨一起做做饭。阿文哥做得一手好菜，蛋炒饭是最拿手的之一。
有一次我嘴谗，缠着阿文哥一定要教我做蛋炒饭，他便笑呵呵的给我演示，如何打散鸡蛋，如何切葱花和火腿，如何爆香蒜末和葱花，以及最后怎样盛盘。 当时只是似懂非懂的照着做，结果却令我大吃一惊——竟然相当好吃！从此我就自告奋勇地包揽了我家以及我同学家的蛋炒饭制作工程。当然，也会得到不菲的报酬的——一个亲嘴糖或者一把棒棒糖。（现在想来真是蛮亏的，应该提更高些要求的....） 后来长大了，离开了家乡，便渐渐有了自己的口味。开始自己下厨做菜时，总会不由自主的选用阿文哥的手法来烹饪。用旺火将饭干煸一遍，再拌入蛋液，撒上葱花。在炉灶旁等待着饭熟透的过程总是令人愉快的，香气扑鼻而来，让人馋涎欲滴。 后来读了《深夜食堂》，得知作者石田淳曾经在一个养老院里负责管理厨房，因此才有此灵感创作出这样一本美食读物。而让我更加感慨万千的是，原来我从小吃到大的蛋炒饭，竟然是出自一个日本人之手啊。