怎么做马齿苋好吃？
1、做法一 食材：马齿苋300g、蒜头4粒、干辣椒6条、生抽2汤匙、老抽少许、白砂糖适量。 步骤： 马齿苋去须，冲洗干净，放在淡盐水里浸泡15分钟左右后捞起沥干水份； 将浸泡过的马齿苋用刀切掉头部（比较老的部分）再切成段备用。 锅中热油加入蒜蓉和干辣椒爆香。 倒入切好的马齿苋快速煸炒至熟，沿锅边烹入料酒（可以去腥增香，不喜欢可忽略）。 调入生抽和砂糖翻炒均匀即可出锅。
2、做法二 准备材料：新鲜马齿苋500克左右，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油，麻油各适量。 制作过程：把买回来的鲜马齿苋用清水冲洗一下，再用开水焯烫一遍，然后迅速过冷河(过熟河的方法：在流动的水龙头下一边冲洗，一边搅动)。 把焯烫后的鲜马齿苋挤干水份，放入盆中。加适量的盐拌匀腌制几分钟。
加大量的生抽、少量的陈醋跟辣椒油拌匀。 最后淋上芝麻油就可以上桌了。这样一道酸酸辣辣的凉拌马齿苋就做好啦！