豆腐肠怎么炒好吃？
食材准备： 豆腐肠四根、小米椒六个、香葱两根、蒜头适量 调味料准备：生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱一勺、老干妈一勺
第一步：把准备好的豆腐肠放入开水中焯一下，大概三分钟左右就可以了，然后捞起备用； 第二步：锅内热油，油热后放入香葱和蒜头，炒出香味以后加入辣椒，接着加豆瓣酱和老干妈炒出红油；
第三步：把豆腐肠放入锅中，进行翻炒，同时加生抽、老抽和白糖调味，等到豆香味出来后就可以出锅了。 这样做出来的豆腐肠咸香入味，非常好吃哦~
通雅妍优质答主1.准备好食材，把辣椒切成圈状、葱切葱花蒜也切成碎末 2.锅中烧水至沸后放入切好的豆腐肠焯一下 3.把豆腐肠捞出来沥干水分待用（这样做是为了去除腥味） 4.锅烧热后放油然后依次放入豆瓣酱和干辣椒进行爆香 5.然后把切好的豆腐肠放入锅中开始快速翻炒；
6.等香味出来后加入少许盐调味即可出锅享用啦！
7.来上一盘香辣美味的豆腐肠，美滋滋的！
8.其实做这个菜的过程是非常简单的，但是要想把这道菜做得好吃也不是很容易的事情哦。比如你在处理原材料的时候没有清洗干净就放进去烹饪的话会产生令人讨厌的腥味，所以在烹调的时候最好先用开水稍微焯烫一遍去腥再下锅炒哦。
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