白萝卜怎么腌制才好吃？
腌萝卜是四川地区的特色传统小吃，属于川菜系，主要食材为白萝卜、辣椒等；口味咸香微辣，脆嫩爽口。 2016年7月20日，腌萝卜被列入河北省省级非物质文化遗产名录。 今天来分享一个简单快速又好吃的腌萝卜的做法~ 配料表： 白萝卜1根、小米椒4个、姜适量、蒜适量、白糖3g、白醋25ml、生抽15ml。
步骤一：准备食材，把生姜和大蒜切碎备用，再切一些小米椒圈（不喜欢吃太辣的也可以多放一些）;
步骤二：把处理好的白萝卜切成薄片备用(不要太薄了容易腌碎)。切好的萝卜片放在盆里，然后撒上适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时左右杀出萝卜里的水分。
步骤三：半小时后我们把葱姜蒜末和小米椒放进去，然后把白糖和白醋还有生抽倒进去搅拌均匀，最后盖上盖子密封起来放在冰箱里冷藏一个小时以上就可以吃了。
小贴士： 这个方法非常简单吧！而且不用发酵哦，想吃随时都可以做啦！ 喜欢吃辣的可以多放点小米椒或者剁椒，不过我是不喜欢太辣所以只放了四个小米椒。。。