蒲公英怎么凉拌好吃？
夏天来了，路边的小草都缀满了蒲公英，想自己摘点下来做美食。 以前没吃过，也不知道怎么做，看着别人吃的很香，自己也买一点回来尝试下。 其实做法蛮简单的 1.把蒲公英的叶子和茎部撕开（这个步骤可以去掉一部分蒲公英叶子中细小的绒毛）；
2.烧开水，放进蒲公英焯熟（大概3分钟），然后再过一下凉水（这样可以使口感更脆）；
3.调拌酱汁~（可以根据自己的口味调成酸甜或者咸鲜味）碗中放入葱花、蒜末、生抽、米醋、香油搅拌均匀备用；
4.最后就是把调好的酱汁倒入蒲公英里拌匀就可以啦！ 小贴士
①因为我是用热水焯熟的所以颜色有点发黄，如果是生拌的话颜色会更绿一些。
②如果喜欢软糯的口感可以不焯水直接拌，不过这样就需要控制好搅拌酱汁的时间，以免过烂影响口感。
③没有食欲的小伙伴可以尝试加点花生碎、白芝麻、辣椒面等调味品会让味道更浓郁更好吃哦～
我这次做的比较简单只用了葱蒜来调味，喜欢的还可以加少许白糖或豆瓣酱提鲜呢！你们那里叫它什么？是不是也有很多人把它当作杂草啊？哈哈，我每次摘它的时候都会小心翼翼地避开它的根，因为据说根部有毒… 之前看央视播的《美味中国》里面有一期叫做《野菜·春风十里不如你》里面的主持人张斌和徐峥老师吃蒲公英时那幸福的表情真是让人印象深刻…… 除了凉拌还有多种做法，像炸蒲公英丸子、清炒蒲公英、火腿炖蒲公英等等，喜欢的小伙伴们可以试试，相信你会爱上它的！