蚕豆怎么冰好吃？
首先，把新鲜蚕豆瓣清洗干净，浸入水中（水里可以加点盐，起到杀菌作用），浸泡15分钟左右后捞出沥干； 再将锅烧热，放少许油，倒入蚕豆瓣煸炒片刻，然后加入酱油、糖、醋和清水，大火煮滚后转小火焖入味，最后用淀粉勾芡，让滋味充分融合，就可以盛出来享用了。 当然，你也可以在焖好以后，再根据个人喜好撒点葱花啊、香菜之类的提香。
不过我个人喜欢简单点的吃法，就直接拿刚刚焖好的豆瓣，伴着汤汁，捞饭拌着吃，啧啧啧，那滋味简直太美妙了！吃的时候记得一定要细细咀嚼，让每一粒米都均匀蘸上汤汁的味道哦~ 你也可以像东北人民一样，拿新鲜的蚕豆瓣包在煎饼里，卷起来吃，有煎饼的脆感，再有裹着鲜甜的糯叽叽的蚕豆瓣，哇塞，那感觉真是美滋滋～ 而如果要冰冻的话，直接装入保鲜袋，冷冻起来就可以了。 等到想吃的时候拿出来蒸一下，或者直接煮熟拌着吃都是可以的呢。