香芋蒸排骨怎么蒸好吃？
食材准备： 排骨500克、香芋300克，葱花适量。 卤料包（八角2个，桂皮1块，丁香4粒）。 生姜1~2片。 生抽、老抽、白糖、花生油各适量。 制作步骤： 第一步、将排骨冲洗干净后沥干水，加入1勺生抽、半勺老抽、2勺花雕酒或料酒抓匀，腌制半小时左右。 第三步、把香芋去皮洗净，切成大块； 第四步、热锅凉油，放入腌好的排骨煎至两面金黄。 第五步、放卤料包和适量的生抽、清水煮开后再煮一会，让汤汁入味。 第六步、倒入香芋一起炖至熟透软烂，调入适量白糖和食盐拌匀收汁，撒入葱花就可以啦！ 小提示： 1、在挑选猪肋骨的时候，要注意观察颜色，一般新鲜的排骨表面颜色呈淡红色或者粉红色，如果颜色呈暗红色、深红色则是不正常的，最好不要购买。
2、在做香芋蒸排骨的时候，最好选择质地较硬的香芋，这样的香芋更鲜嫩美味，口感也会比较好。