糟肉怎么吃好吃？
我是浙江人，这是我爷爷辈传下来的一个腌笃鲜的做法，这个菜里就有糟肉。 春天到了，草长莺飞，正是制作腌笃鲜的好时节！
先准备材料：猪后腿肉（我这里买的是已经切好块的）、咸竹笋、姜、香葱结、花椒、八角、桂皮、干辣椒段、料酒、冰糖、生抽、老抽、味精。 开始烹饪： 把切好的猪肉放到冷水锅里，加入2-3勺料酒，开火煮沸后撇去浮沫，再慢慢炖上1个小时左右。 把笋切成块，也放入水里煮5分钟左右，捞出沥干待用。 把香料(八角、桂皮、香叶)用纱布包起来，香葱打成结，生姜切片。
做这道菜，最好用砂锅，如果没有就普通锅吧。先把炒锅洗净烧热，加少许油润润锅，然后把香料、姜片和葱结放入锅中煸炒出香味，倒入适量生抽和老抽(上色)、再加一些清水和冰糖熬煮至汤汁沸腾，把之前炖好的猪肉和笋一起倒进去焖半个小时左右，然后放少许味精提鲜即可食用啦~