羊杂汤好吃么？
我出生在一个小县城，那里没有涮羊肉的火锅，却有在冬天里热气腾腾的羊杂汤。 我的家乡，在陕西北部。每年入冬，天气微凉的时候，大街小巷，都会有卖羊杂汤的摊子。一个铁皮桶上面扣着个盆儿，里面放着各种切好的羊内脏——羊心、羊肝、羊肠、羊肺等，用清亮的开水一泡，香味四溢。吃的时候，舀一勺子汤入口，先喝一口热乎的鲜，接着嚼一块儿烫乎乎的肠，香醇浓厚又绵柔的感觉瞬间弥漫在唇齿之间，让人回味无穷。要是再就着两个刚出锅的白面馍，那满足感啊，简直是爆棚。
后来去了大城市，才发现原来还有涮羊肉这么一种吃法。再后来到了外地，发现即使是北京这样一座古城，也已经有不少火锅店，锅底不是清汤而是麻辣的。于是我又想起了老家的小街，和那热气腾腾的羊杂汤。 现在回家了，可是却再也喝不到那样的羊杂汤了。因为做这项营生的，是我的姨夫。
我的姨夫早年间是开着一辆破卡车走南闯北的货车司机。他虽然文化水平不高，但是人却很聪明，而且特别善于交朋友。所以虽然在那么艰苦的年代，也能经常吃到他做的拿手好菜。
我记得最清楚的是他炒的鸡蛋，无论怎么做都好吃。还有他发明的土豆焖饭，把刚刚挖回来的新鲜土豆去皮洗净下锅炖到烂熟，拌着蒸好的米饭吃，香甜软糯，让我难以忘怀。
但是他最拿手的还是做羊杂汤。每次回到家里，都是他先把锅灶打扫干净，然后再把早已煮得沸腾的汤锅端出来。一家人围着汤锅吃饭，是我童年记忆里最幸福的片段之一。 但是我的姨夫并不愿意总是做这样的事情，因为他觉得不体面。他觉得最好听的叫法应该是“烩羊杂”。他说，这叫做烩羊杂，才高大上呢。可惜，我们那里的人都不爱吃，嫌其膻。只有我一个人喜欢吃。于是我就成了他最喜欢的孩子。
我的姨夫已经去世好几年了。现在回想起来，他在人世间最好的年华里，过的应该就是车马很慢，烟火很浓的日子吧。