土豆闷排骨怎么做好吃？
用压力锅做简单快速，排骨洗净，放入锅中，加葱、姜、八角、桂皮，适量食盐，加入水漫过排骨，大火烧开，小火炖半小时。 炖得差不多的时候，把洗干净的土豆倒入锅中，继续小火炖二十分钟左右，就可以了。 做这道菜主要掌握一个"烧"字，要烧得酥烂，汤汁收得浓稠就好了。 用高压锅做出来的口感是最好的，又酥又烂，连骨头都入味儿，吃起来让人欲罢不能哟~ 如果喜欢软烂的口感，可以再多炖一些时间。 我喜欢有嚼劲一些的，所以时间上的把控刚好合适。
另外，根据个人的口味，也可以加入干辣椒或者花椒，以及八角等香料一起炖煮，更加鲜香诱人~ 小贴士： 1. 排骨最好选肋排，肉质嫩而且有一丝丝的甜味。 2. 炖排骨的汤汁不要丢弃，可以用来煮豆腐或者是面条都不错~ 3. 炒过的土豆会更加软糯，不喜欢吃太糯的食物就省略这一步吧～