阳澄湖大闸蟹怎么做法？
分享一道最简单，最原汁原味的蟹的吃法——醋姜煮蟹 1、准备食材。新鲜阳澄湖大闸蟹（公）3只、生姜、紫苏适量。
2、准备调料。米醋50ml、生抽15ml、砂糖少许。
3、把生姜切片后，和紫苏一起放进砂锅。（如果怕辣可以去掉生姜的皮；如果是第一次吃生蟹，或者担心食物不干净，可以将生姜切成薄片，用油炸熟再用。）
4、放入洗净的大闸蟹。
5、加入清水煮开后，再煮1分钟。
6、往砂锅中依次倒入白醋和生抽。（为了提鲜，可以用少量的味精代替生抽入味。但是白醋就不要放了。）
6、煮至汤汁沸腾，放入切好的砂糖，融化后拌匀即可关火。 上锅蒸制的时间不要过长，否则肉质会变老。想要更好的保持蟹的鲜味，可以在上桌前淋上葱花和香油。 想更省事的话，可以把生腌蟹的步骤省略掉，直接加热调料汁，拌在米饭里吃也是可以的哦！～