在泰国吃烧烤，一定要尝试一下水炒肉（กุหลางไคล่า）！以五花肉为食材，佐以泰式酸辣汁，味道好，营养也不差~ 首先，要把备好的蔬菜放进一个深口的容器里，铺平待用；其次，把切好的五花肉放在蔬菜上，再倒进泰式的酸辣酱汁拌匀。这里需要注意的是，不要急着点火烤熟，而要等到锅底“咕噜咕噜”冒泡了才可以哦～
待锅中水煮开之后，就可以开火蒸啦(๑•̀ㅂ•́)
蒸大概15分钟左右，一道美味的水炒肉就出炉咯～ 用筷子夹起一块，裹着酸辣味的肉香扑面而来，咬一口下去，肥而不腻，唇齿留香呢！
郦剑鑫优质答主泰式甜辣酱
黄姜粉1/2茶匙，辣酱油150毫升，红糖90克，鱼露2汤匙，蒜2瓣（切碎），青柠汁20毫升。将除青柠汁外的所有材料放入小锅中，以中火加热，煮至糖融化。离火后，加入青柠汁并拌匀。趁热或冷却后使用均可。
柠檬香草腌料
青柠皮屑1茶匙，红糖4茶匙，鱼露2汤匙，青柠汁35毫升，罗勒15克（切碎），将所有材料混合均匀。
腌制方法
将柠檬香草腌料与生肉拌匀，然后放入冰箱冷藏腌制2小时以上至过夜。烧烤时，根据肉类的厚度与火力大小，每面烤5-10分钟左右。烤好后淋上泰式甜辣酱即可。
最适合制作泰式烧烤的肉类为去骨牛里脊/牛外脊、羊里脊、鸡腿肉/鸡胸肉、猪颈肉等。
