花甲烧汤怎么做好吃？
食材准备： 花甲500g、豆腐1/2块（300g）、生姜4片、香葱一棵、香菜一棵、酱油适量、醋适量、盐少许、食用油适量； 制作过程： 第一步，把买回来的花甲清洗干净后，将其放入装有清水的锅中，同时加入适量食盐和花生油浸泡，让其吐沙，1个小时左右；
第二步，生姜洗净剁碎、香葱和香菜择洗干净后切碎；
第三步，豆腐冲洗干净后切小块；
第四步，热锅热油后，下入姜末爆香，接着下豆腐稍微煎一下，然后倒入清水，加入食盐和味精调好味，下入花甲大火烧开，煮至花甲开口后，撒上香葱和香菜即可出锅。 小贴士： 买回来的花甲可以用盐水浸泡或者加少量油来滋润表面，使其吐沙效果更好；如果不喜欢吃姜的可以不加，或者最后调味的时候去掉；这道菜最后放葱花和香菜末味道更好。
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