炒咸蛋黄怎么做好吃？
2、锅中倒入油，烧热后，把腌制好的蟹黄倒进去，小火翻炒至香味四溢，并且颜色渐渐变成诱人的橙色； 3、把切好的葱白和姜下锅爆香，然后把虾皮也倒进去一起炒香； 4、准备两个淀粉小碗，分别加入等量的冷水调开，然后慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，直到变成浓稠的糊状即可（水淀粉的量要适量，太少会太干了）； 5、把虾仁剁碎，加入胡椒粉，生抽，料酒，食用油，少量清水拌匀，然后倒进锅里的糊里搅拌均匀； 6、最后把切碎的葱花撒在表面，一道美味又简单的【黄金炒蛋】就做好了！ 小贴士
1. 做【黄金炒蛋】的蛋黄一定要选择咸鸭蛋的蛋黄，这样味道会更好。用老腌黄瓜做的咸菜也可以，但是做出来的口感没有这么金黄诱人。
2. 在制作蛋黄的过程中千万不能沾到水或者盘子有积水，否则很容易坏掉。如果沾到水就要重新换了，因为很难清洗干净。
3. 做好的【黄金炒蛋】最好马上吃掉，冷了之后会不好吃且容易变质。如果是夏天可以把菜放在冰箱里冷藏一会再拿出来吃。