小肠怎么煮做好吃？
我先来个清淡的 山药小肠汤 准备配料： 猪小肠，山药，姜蒜花椒 做法： 1.小肠冷水下锅，煮开去血水待用 2.山药去皮切小块，姜切片，蒜压烂 3.锅内注油烧热，下入姜片、蒜米、花椒爆香，再倒入切好的山药翻炒一会，加入适量清水烧开，淋入料酒适量，下盐调味。
4.将煮好的汤料倒在电砂锅里面，调成小火炖一个半小时左右。 我的电砂锅比较小，所以需要炖很久才能把原料煮熟；如果用普通砂煲的话应该会快很多。 在炖汤的时候，有时间的话可以把肠子洗一下，撕去油脂（这个步骤可以去掉大部分油腻）。 没时间的话可以直接把肠子整根放进汤里煮，这样出来的效果会比较油腻一些。 注意食盐不要放太多，因为后面还要调稀卤汁浇在面条上。 这个汤味道非常清香，入口鲜咸，回味带点甜。喝下去肚子顿时舒服了很多(>ω<) 小肠里面的油脂很丰富，如果比较怕胖或者想要保持苗条身材的同学，可以在吃之前把小肠里面的油脂滤掉，只留干净的小肠段食用。 用这个方法制作出来的菜肴还有：
1.酸辣汤面 用刚刚炖好的山药汤做底，加入切成小块的方便面，煮散以后撒些葱花就可以吃了。这碗面酸甜开胃，十分好吃。 如果不喜欢吃酸辣口味的，也可以用青菜代替葱花，用刚刚炖好的蔬菜汤下面条吃，也是香喷喷的一碗。
2.凉拌猪大肠 用高压锅清洗干净的大肠，加上剁碎的泡椒、小米椒、蒜末一起炒出香味，浇在清洗干净的猪大肠上面，拌着青椒和洋葱一起吃，香辣脆嫩，非常好吃。