油炸土豆怎么做才好吃？
2014年做的，现在重发下
【油炸土豆】
原料： 马铃薯500g 鸡蛋一个 面粉适量（约250g）
调料： 小苏打2g、盐3g、辣椒粉(可免)5g、孜然粉(可免)5g
做法： 1.将鸡蛋打散，加入食盐、小苏打搅拌均匀； 2.将面粉倒进蛋液里，加水搅拌成浆糊状； 3.将切好的马铃薯块放在蛋浆里拌匀，使每块土豆都沾满蛋浆； 4.烧锅热油，至四五成热时，把拌好的土豆放进锅里炸，炸至金黄色，酥脆可口即可捞起沥油，上桌开吃！
小贴士： 1、炸制时的油温不宜过高或过低，否则会影响成品的口感；
2、在炸的过程中，注意要让薯片均匀受热，避免炸糊了。如果颜色已经金黄，而边上还有些软绵绵的，说明温度还不够，需要再加热一会；
3、根据个人喜好调整配料比例。如果喜欢香辣口味的，可以在调面糊的时候加些辣椒面或者花椒面，吃的时候更刺激味蕾；
4、这个酥脆香甜的小零食很适合跟朋友一起分享哦~