什么菜煮丸子好吃？
说到这个我可就不困了啊！记得上大学那会，学校后街有个巷子里全是卖麻辣烫的小店，每餐必点啊！！！老板是个重庆人，一口流利的川腔让人听得很是过瘾，他那里种类超多，虾饺、牛肉丸、鱼丸、蟹棒，反正你想得到的想不到的应有尽有（咳咳…反正我是没见过海鲜），我们几个吃货每周必去一次，点上两份素菜和肉丸，美滋滋的一餐啊~ 回到正题来说这道菜，首先得准备蔬菜吧，青菜、菠菜都可以的，不过个人觉得放青菜会显得有点油腻了，所以还是用菠菜比较合适，把菠菜洗净切成段，锅里烧热油，放入葱花生姜爆香，再倒入切好的菠菜，放盐、生抽调味，起锅前撒上葱花就OK啦。 接下来重点来说说这个肉丸的制作方法。
做肉丸的材料其实非常简单：猪肉、鸡蛋、香葱、生粉。首先把猪肉去皮剁成肉馅，不要太粗也不要太细，剁好后放酱油、胡椒粉、生粉、蛋清、盐抓匀腌制十分钟。注意千万别放料酒哦，会很难吃哒~在腌制的过程中可以处理其他材料并下锅煮熟。
锅里烧开水，加一勺盐和食用油，把切好的菠菜放进去焯一下水，这样既可以保持翠绿的色泽又可以让其入味。 然后把锅洗干净，重新上火加油，倒入适量淀粉和水，调成均匀的糊状，待锅里的汤汁粘稠的时候，把腌好的肉馅挤成大小适中的肉丸放进去裹上一层酱汁，小火慢炖几分钟让肉丸入味，最后撒上葱花就可以出锅啦～ 一盘美味又简单的菠菜捞肉丸就做好啦～