火锅牛肉片怎么炒好吃？
火锅牛肉片好吃，那还得是重庆火锅牛肉片！ 作为正宗的重庆人，我小时候吃的最多的就是火锅，家里、邻居、路边到处都能看见吃火锅的。
那时候条件还好，一般吃的是牛杂火锅或者羊肉火锅，清汤锅底，放点姜蒜辣椒，味道就很巴适了！ 后来出来外地读书，就很少有吃到地道的重庆火锅了，好在大学附近有一家陕西面馆，老板是地道的老陕，面条做的不错，还供应肉夹馍和凉皮，让我很想念陕西的美食。不过让我念念不忘的还是他家卖的火锅丸子，用纯猪肉做的，吃起来特别香。
毕业后工作定居在外地，也吃过不少地方的火锅，四川火锅、北京火锅、云南火锅……口味也是各有特色。但让我总想起的，还是小学时代巷子里那家不起眼的火锅店，一进门桌子上摆着一摞开水壶，老板坐在高高的柜台后，穿着一件厚实的棉袄，一边抽着水烟锅，一边给客人下单煮菜，店里弥漫着一股辛辣的味道，还有锅开着的水汽。
每次去都是一大碗面，一个卤鸡蛋，几盘火锅丸子，要上一个猪脸或猪蹄，加上几个素菜，吃得满头大汗，却幸福满满。
最爽的就是冬天，屋外寒风凛冽，屋内炉火熊熊，大家围着桌子聊着天，吃着热辣的火锅，喝着冰镇的啤酒。真是美滋滋~~ 后来有了孩子，出门吃饭的机会少了，也就很少有机会再吃一顿满意的火锅。还好在家里可以自己动手做一顿，孩子爱吃羊肉，我们就专门买了电火锅，里面自带清汤，只要放点葱姜就可以了，特别方便。
有时候下班晚，回家路上再买些食材，在家里小厨房自己做，倒也别有一番情趣，虽然味道比不上正宗重庆火锅，但还是充满了仪式感~ 所以要问我火锅牛肉片怎么做才好吃，我还真能告诉你，就是用重庆火锅的做法来做！你肯定会觉得我是在吹牛，但这个做法确实是真的。