什么菜炒瘦肉好吃？
青椒杏鲍菇炒里脊 食材准备： 青尖椒2个、杏鲍菇300g、猪里脊250g、葱1段、姜2片、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量、豆瓣酱1汤匙； 制作过程： 1、猪里脊肉用清水冲洗干净，然后放在菜板上，用刀子给猪肉划开纹理（这样做是为了方便入味），然后再改刀切成薄片，放入盆中，加入清水，抓洗片刻，捞出沥干水分待用；
2、把准备好的葱姜蒜全部清洗干净，切末备用；锅中热油，倒入葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱和辣椒酱，小火炒出红油后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，接着倒入里脊肉，大火炒至变色，淋入适量生抽+老抽+白糖（可放一点点白醋提味），继续炒匀入味，最后撒上葱花点缀一下即可出锅装盘了！ 一盘美味下饭的青椒杏鲍菇炒里脊就做好啦！
小贴士： 1、里脊肉用凉水浸泡可以去除多余的血水，也可以用少许白醋和淀粉抓洗去腥味；
2、各种酱料的味道都偏咸，所以不用另外放盐了哦！ 我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你在吃火锅或者夏天吃到不新鲜的食材，可以在评论区告诉我哦。我会分享我的做法给你做参考！