清水肉丸烧什么好吃？
清水煮一丸，有清香味儿； 开水下锅氽丸子，浮起即熟，这办法我常用； 清水加葱姜小火煨丸子，咸香入味。（这是我奶奶常做的方法） 最过瘾的莫过于清炖丸子汤了——整鸡、整鱼、整猪蹄子，都适合用这个方法炖。在清水里撒一把干淀粉，放点姜丝和葱花进去，把切块的鸡肉放进去，大火煮开撇去浮沫，再转小火慢慢炖一个多小时，盛出来就是一碗鲜香的鸡汤。
用同样方法把鱼肉也炖出来了，连鱼带汤一起盛到碗里，撒点香葱末儿，这滋味儿，用我的话说叫“妙极了！” 用这个办法做猪肉丸子也可以。在锅里垫上姜片，把剁好的肉馅儿用手挤成丸子放在锅里，开中火加热，水沸以后撇净浮沫，调中小火焖一会儿，让汤汁儿浸入丸子里面，就可以吃了。 我小的时候，每年到了冬天，家里都会灌制熏酱，主要是准备过年吃的。
刚做好的熏肉和熏肝最好吃，皮脆嫩，色枣红，味道醇厚，肥不腻口。 但是夏天吃也很不错，用新鲜的五花肉炖一锅清香爽的清水豆腐丸子，配着大米饭，那是相当解馋啊！