法式沙拉酱拌什么好吃？
最近入了法餐坑，研究各种法式菜式~
首先回答题主问题！ 沙拉酱可以说是法式沙拉的灵魂所在了～用对沙拉酱，做出的沙拉才地道！ 市面上卖的沙拉酱分为两大类：油醋类和乳酪类。法国人制作沙拉时一般使用酸奶油奶酪类沙拉酱。
下面推荐两款我心中最佳的酸奶油沙拉酱做法～可以做一做试试哦~
1、酸奶油芝士沙拉酱 材料：酸奶油30g，酸乳酪或者酸牛奶25g，黄油15g，蒜头4瓣，洋葱碎适量，胡椒粉，盐各适量 做法：锅中放入黄油，小火加热至融化后，加入蒜末和洋葱末炒出香味后，倒入酸奶油和酸乳酪继续加热搅拌，期间不断进行搅拌，以免糊底，直至全部混合均匀，汤汁浓稠即可 （小贴士：因为我是直接用买来的酸奶油做的，所以没有进行发酵）
2、酸奶油酱汁 材料：酸奶油60g，鲜奶油30g，橄榄油30ml，红酒醋2汤匙，黑胡椒，盐适量 做法：将上述所有材料混到一起去搅拌，调成均匀的酱汁就可以了 （小贴士：这里用的鲜奶油是打发过的，如果没有可以换成等量的纯牛奶）
下面推荐一道我用以上酱料做出来的沙朗牛排沙拉～这道沙拉的酱料就是刚刚做好的酸奶油酱汁 步骤：
1. 牛排洗净沥干水分，用刀背轻轻拍松，再加入盐、黑胡椒、生抽腌制1小时以上 （小贴士：如果喜欢可以有淡淡烟熏味的牛排的话，可以在腌的时候加入少量老抽）
2. 西蓝花切成小朵，用淡盐水焯烫后捞出待用；玉米粒煮熟备用
3. 锅烧热放油，放入牛排煎熟，盛出待用 （小贴士：为了保持牛排细嫩的口感，尽量不要把牛排煎得太老）
4. 用刚才煎牛排的油锅，爆香大蒜片，然后倒入西蓝花和玉米粒，煸炒片刻后，倒入调好的酸奶油酱汁，大火收汁后即可 （如果觉得偏干可以少加一些鲜奶油）
这样一道营养美味又健康的沙拉就做好啦～是不是很简单！ 多吃水果和蔬菜，保持身体的营养均衡啊～