馅饼怎么烙好吃？
1.面粉加温水和成面团，盖上湿布醒30分钟备用（和面时水不要一次全部倒入，慢慢加入，这样和出来的面比较软） 2.将醒好的面团再揉匀。取一小块面团擀成大薄片 3.放入食用油和精盐均匀的涂抹均匀，然后将大面的两侧向中间拢起 4.捏紧收口朝下，按扁后擀成薄饼 5.锅中放油烧热 6.下入饼坯，小火慢慢的煎制 7.煎至两面金黄即可出锅 8.吃的时候可根据自己的口味搭配自己喜欢的酱料。
小诀窍
1、在和面时，水的温度不要超过30度。因为面粉中含有一定量的纤维素，它会影响面粉中蛋白质的吸水率，从而使和面变得十分困难。在面中添加适量的鸡蛋也能提高面粉的吸水率，但鸡蛋最好要打碎搅散后再与面粉混合均匀。
2、做馅饼的面一定要和得软硬适中，太软了不容易成型；太硬了则不好烙熟还容易糊底，所以和面时要多观察，根据情况及时添加干面粉。
3、用油刷蘸少许食用油涂抹在饼坯表面，再烙的时候可使饼皮更柔软，且不易粘锅。