龙须莱菜怎么做好吃？
龙须莱就是香菜，这玩意儿也分“甜”和“辣”的，买的时候注意一下。 【香菜炒鸡蛋】 这是最简单也是最经典的做法了，香菜切段，鸡蛋打散加少许盐拌匀。锅里加油烧热后倒入蛋液，迅速滑炒熟成块备用。 锅里再加一点油，小火把花椒炸香后捞出不用，然后倒进切好的葱蒜，继续小火炒香、炒黄，接着把香菜放进去，大火快速翻拌均匀后关火即可。
【香菜饺子】 这个做法也比较简单 面粉加温水（水温不要太高）和成面团，醒一会儿。 肉馅加料酒、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀后腌制片刻。 香菜去掉根须洗干净，切成碎末，用植物油锁住水分，这样剁起来不会变得很稀。 取适量肉馅，加上香菜末和调味料拌匀成馅。 擀皮包饺子的步骤省略……反正我也会做 但是你们是不是不知道，饺子煮熟后，捞出来过一遍凉水，会格外脆嫩！一定要记得过一遍凉水哦～
【凉拌香菜】 这个味道也不错 香菜去根洗净，用刀拍破后切段。 花生用清水浸泡后去皮，再放入锅中加调料煮烂。 虾米用热水泡软后切碎，与花生米一起调入生抽、醋、香油和少许味精搅匀。 最后把切好的香菜放进来，拌匀就可以吃了。
其实啊，在东北有一种很神奇的蔬菜叫“芥菜”，它和香菜长得有点像，但是比香菜更厚实粗壮一些。而且味道比较冲，据说生吃最好吃，用腌渍的方法来保存是最常见的方式。我小时候家里常做，现在好像比较少见了。