豆腐泡烧肉怎么做好吃？
- 材料 -五花肉、北豆腐（嫩豆腐太腻）、葱姜蒜、白糖、料酒、生抽酱油、豆瓣酱、八角、桂皮。
制作步骤：
1. 五花肉用清水浸出血水，冲洗干净后，切成大小适中的块儿；
2. 豆腐切成大块，葱切段，姜切片，大蒜整个去皮；
3. 锅中不放油，小火把八角和桂皮炒出香味，放入五花肉炒至变色，加入两勺生抽、一勺豆瓣酱，把酱料炒出红油；
4. 加入开水，没过食材，放适量白糖提鲜，大火烧开，转小火慢炖一个小时左右；
5. 一个小时后，加入豆腐，注意别粘锅！再炖二十分钟左右，汤汁收干即可。 小贴士
1. 这个菜不要放盐了，口味清淡为主。
2. 加开水时，一定要加热水或温水，防止突然遇到高温而使肉质紧缩变质。