包心丸怎么做好吃？
用料： 猪心500g、葱2段、姜3片、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、白酒2汤匙（30ml）、花椒20粒、八角1个、豆腐乳1块、料酒1汤匙（15ml）、水淀粉适量。
做法： 1.猪心清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分。 2.将猪心放入砂锅中，同时加入葱段、姜片、盐、白砂糖、生抽、老抽、白酒，大火煮开后再煮1分钟，然后转小火炖45分钟左右，最后撇去浮沫，关火让砂锅里的汤汁自然冷却。
3.等待汤汁冷却的过程中，我们来做香辣油。锅中不放油，小火加热至锅底冒烟，加入花椒和八角炒香，然后把香料捞出来扔掉。接着把豆腐乳、料酒和水倒入锅内，搅匀后煮至沸腾，再淋入水淀粉勾芡。
4.等到砂锅中的汤水变得浓稠光亮时，加入葱花翻拌均匀即可出锅。
小诀窍： 在卤制过程中，一定要多次进行撇清浮沫的操作，这样可以去除肉中的血水和腥味。 另外，因为各家的锅具烧出的菜品颜色都会有差异，所以我只是简单地调了一个底色，实际食用的时候完全可以根据你锅具的颜色来调整酱色的深浅。