腌芋头梗怎么做好吃？
这个芋头还真好吃，炸、炖、焖都行。 第一次做是用油煎的，然后放水炖得酥烂，那个汤汁可是太好喝了，拌饭可香了（不知道有没有把汤汁熬干，反正最后是连汤带水一起吃的）。 第二天做了糖醋排骨，剩下几块排骨和这货搭配着吃了。 后来还做过芋圆西米露、芋泥盒子…
今天心血来潮想做个点心，就做了这道咸水粿。 原料是早上买的1.5元/斤的小芋儿（就是削了皮的芋艿，南方叫芋儿，北方好像没这玩意儿）。做法也很简单： 1、将小芋儿煮熟或蒸熟，捞起捣成泥；
2、在锅里下3大勺生抽+半勺老抽+糖+清水调成酱汁；
3、把调好的酱汁下锅煮沸腾，然后把捣好的芋泥倒进去煮开就可以关火了。（不用炒哦！） 做好的咸水粿可以加上萝卜干、香菇等配料一起吃，味道更好。我加了点剁辣椒和葱花，嘿嘿~
ps、据说这玩意儿跟潮汕地区很有关系，我是很喜欢的。