韭菜肉饺子怎么做好吃？
“韭菜”这个名字听起来似乎有点“土”，但是“韭菜”身上可一点都不土哦~ 韭菜（Allium schoenoprasum）属百合目，葱科多年生草本植物。原产于亚洲西部，在中国的栽培历史已有3000年以上，是中国的传统蔬菜之一。 韭菜又叫韭、韭菜菜、草韭等，在《诗经》中被称为“韭黄”。据载，秦始皇时就有“韭”字了。可见其历史之久。
现在正是春季韭菜上市之时，又正好遇上下雨天，就在家包点饺子吧！ 用韭菜做馅料包饺子，那可是绝妙的搭配呀！你别说，用韭菜拌馅儿还有这样一个妙处，那就是用来做肉馅儿的馅料，韭菜不仅可以充当调味品，还可以充当油脂，让肉馅更加滋润可口呢～ 所以下面介绍的这款韭菜饺子，绝对美味哟~
食材准备：面粉500g、猪肉250g、韭菜150g
配料准备：葱适量、姜适量、盐5g、生抽15ml、老抽5ml、香油10ml、白糖3g
第一步：和面
将500g面粉倒入盆中，中间挖个洞，边倒开水边搅拌成絮状
第二步：揉面
待面团变得软绵绵的时候，就可以开始揉了。将面团充分揉透，盖上保鲜膜，醒面半个小时左右。
第三步：调馅
趁着醒面的时间，我们来调馅料。把猪肉清洗干净，绞成肉末；然后加入所有的调料，顺着一个方向搅打上劲。最后加入切好的韭菜和葱花，拌匀即可。（注意：韭菜不要挤水，会出水过多）
第四步：擀皮
醒好的面团不要急着分割成小块，先给面团“排气”，多揉几下，使其更光滑。然后把面团搓成长条，切成小粒。
第五步：包饺子、煮饺子
剩下的就简单啦！像包包子一样把馅料包起来就行了。锅中烧水，放入饺子，煮熟即可。