连藕肉饼怎么做好吃？
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，含淀粉、蛋白质、维生素B族等。 莲藕还是祛暑清热、生津止渴的佳品。随着立秋的到来，天气渐渐转凉，正是食用莲藕的好时节。 下面和大家分享一道简单快手又营养美味的藕肉饼的做法~ 准备食材： 猪肉馅250g、莲藕1节、鸡蛋1个、小葱3根、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐适量、植物油适量。
1. 调肉馅： 把猪肉馅放入碗中，加入切好的葱花、生抽、老抽、豆瓣酱和盐，顺时针搅拌上劲（大约4分钟）；
2. 腌藕丁： 将切好的藕丁放入碗中，倒入清水浸泡，再加入少许白醋，防止氧化变黑（大约30分钟）；
3. 烙肉饼： 在煎锅中刷一层薄薄的植物油，舀入一勺肉馅，摊平，压成小饼状（大约2-3分钟），烙至两面微黄即可盛出备用。
4. 炒藕丁： 铁锅烧热，倒入适量的油，下葱姜末爆香，再倒入腌制好的藕丁，大火煸炒，调入少量的食盐，炒至断生后即可出锅（大约8分钟左右）。
5. 成品： 将烙好的荷叶藕饼摆盘，旁边可以配一些小葱叶做点缀，再来一碗大米粥或者绿豆汤，味道棒极啦！