温州哪里的糯米饭好吃?
当然是永嘉楠溪江的糯米饭啦! 早上起得晚赶不及买早饭,经常会去那里买来吃。一般配着一个煎蛋,一碗汤,一份糯米饭只要六块钱,便宜又好吃。 店里生意特别好,经常看到有人开车过来买,应该不是当地人,因为本地人都知道这店,不会大老远的开车子过来。
其实店里的东西价格都不贵,一个肉饼也就七块钱,拌粉干也是这个价钱,分量却很足。
店里的辣椒酱很好吃,微甜,配着香香的糯米,让我欲罢不能啊~ 有时候中午来不及吃饭,也会去买点拌饭或者粉干吃。
晚上回去的时候,会路过一家小店,通常里面都会坐满了人,门口还有个灶台,上面摆满了刚煮好的糯米饭,热腾腾的香气弥漫在空气中,我有时候都忍不住停下脚步买上两份带回去吃~
这家的小碗糯米饭只要三块五,大碗四块五,味道也超好~
在温州,糯米饭常常是一份清晨的早餐。不同地方的糯米饭,各有特色,比如永嘉的咸饭、乐清的麦饼、瑞安的汤圆……
若是说到最广为人知的,那一定是“七都糯米饭”了。七都岛上的糯米饭有名,主要是酱。酱是七都独有的,因此七都糯米饭也成了七都饮食文化的一张金名片。
在七都岛,有很多家老字号的糯米饭,比如五福糯米饭,在七都老街,开了十来年。
店里人挺多的,大清早来,一来就是排长队。我们提前去的,等排到,已经过了9点了。因为人多,店家说做不了海鲜糯米饭,所以就点了最普通的猪肉糯米饭。一坐下来,店家把一大海碗热气腾腾的糯米饭端过来,肉很香,酱味更是提味。糯米饭绵润顺滑,咸且不腻,配上一碗咸菜榨菜汤和一碗白粥,真是满足。
七都除了五福糯米饭,还有阿敏糯米饭、张秀妹糯米饭、杨大姐糯米饭也很有名气。据说杨大姐的糯米饭,在七都更早,开业有三十年了。
当然,七都糯米饭是独一份,其他地方的糯米饭也有好味道。
在新城大道上,也有一家老店,已经开了快20年。新城的糯米饭和七都有些不同,七都的汤用的虾皮肉汤,米是糯米、梗米各五成;新城的汤是鱼干肉汤,米是20%梗米+80%糯米。
因为是老店,所以很多本地老人都到这里吃早餐,我们去的那天,有很多老人家坐在店里慢慢吃。
我们点了海鲜糯米饭、肉丝糯米饭和蛋丝糯米饭。这店的米饭不一勺一勺在碗里堆成山型,而是直接倒进碗里的,所以,碗口很大。热气腾腾倒进来,酱汁也多,饭有点黏稠。
我们最喜欢的也是肉丝糯米饭,味道很像七都。而这家的海鲜糯米饭里的海鲜,分量有点少,可能口味不够重的关系。
蛋丝糯米饭,咸菜丝和蛋丝的配搭,是小时候最常见的糯米饭了。
在印象城二楼,也有一家糯米饭。因为是开在现代综合体里的,所以口味在传统的基础上有些创新。比如金枪鱼糯米饭、鸡翅糯米饭、鳗鲞糯米饭等,都比较新派。我们最喜欢的,还是猪肉糯米饭。
这家店的糯米饭,米很软也很香,酱汁也比较浓稠,肉肥瘦相间,糯米饭的咸菜和榨菜都没有,因为是商场店里,所以配上一碗免费的鱼丸汤,鲜味不错。
糯米饭在温州街头有各种变化形式。比如汤圆、麦饼、灰汤粽……
在大南门外,一家汤圆店有20多年。店里就两个阿姨在做汤圆,一个做馅料,一个搓汤圆。我们点的是猪油芝麻绿豆汤圆。阿姨把一长溜的糯米团子往案板上一扔,撒点粉,右手一捏,汤圆皮就出来了,手指一捻,手指就是勺子,馅料一舀,放在皮子里,两手一搓,一颗汤圆就出来了。这样的速度,一分钟能做好多颗。
猪油的香味在糯米和馅料中弥漫,让人无法抗拒。
在乐清白石,有一家开在小弄堂口的麦饼店。这里的麦饼,是扁的,比普通麦饼稍微小点,有鲜肉鸡蛋、猪肉榨菜、虾干等口味,因为加了胡葱酱,所以味道特别浓烈。