鸡疹子怎么做好吃？
做水煮鸡块吧，简单易学又美味！ 食材：三黄鸡一只、香菜适量、香葱适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、香油适量 做法： 1.将三黄鸡清洗干净后剁成块。 2.用刀在鸡肉上划几刀，以便入味儿。（不用完全切断） 3.加入食盐、白糖、生抽、白胡椒粉、姜末、香葱末，淋入适量料酒去腥，拌均匀后腌制二十分钟。 4.准备一盆清水，里面放入少许盐，将腌好的鸡块放进去浸泡十分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用。 5.锅中注入植物油，油温升起后关火，趁热下入香料（八角、桂皮、香叶）爆香，再开火，倒入泡过的辣椒和葱、姜一起炒。 6.下入鸡块大火爆炒，待鸡肉变色后烹入适量料酒继续炒，再加入适量生抽、白砂糖调味。（这里如果味道淡了，可以吃的时候再加些生抽进去提味。）
7.加入适量开水，没过鸡块，大火煮开后再小火慢炖三十分钟左右至鸡肉酥烂。 8.最后调入适量胡椒粉提鲜，撒上葱花、香菜段即可关火出锅。
注意： 因为鸡本身有腥味，所以烹制时加入的料酒较多，但是经过高温煮沸之后已经消散得差不多了，如果在食用时有酒味儿，说明你的厨艺还需要多练啊~