蛇鸡怎么煮好吃？
我是广西柳州的，我们这边的吃法是 把整只鸡清洗干净后，用开水焯一遍，除去血沫杂质，然后把蛇切成段状，辣椒切碎，蒜拍碎待用。 起油锅把切好的蛇和姜一起放锅里炒，炒到差不多的时候，放啤酒和酱油（多放点酱油），大火烧开之后调至小火慢慢炖，过程中要不断地搅拌，防止粘锅底。等到蛇肉基本熟了，就放入辣椒和蒜末，再稍微炖煮一下就可以起锅了。这样做出来的蛇又嫩又香，超级好吃！ 还有另一种做法是把蛇和鸡放在一起，放姜、蒜、花椒、八角、桂皮等作料爆炒之后加水闷，中途记得换水，最后加盐和鸡精，也是美味无比呢。
另外我还想给大家推荐一道凉拌菜——生炸花生米。把洗干净的花生米放进干净的锅中，加入适量的水，开起火来煮熟（注意不要太久，否则会爆裂）；然后捞起来沥干水分，拌上花生油(或者菜籽油)备用。
吃的时候取适量花生放在干净无水的碗碟中，淋上生抽和醋，撒少许白糖和葱花拌匀即可食用。香甜酥脆，口感极佳。