香麦炒腐竹怎么做好吃？
1.准备食材 - 主要食材：香麦（冰草）、干腐竹 配料：大蒜，葱花，小米椒 调料：生抽，老抽，豆瓣酱，白糖 2.把腐竹用清水泡软后剪成段，沥干水分待用；蒜切末，葱和小米椒切碎备用
3.热锅放油，放入切好的小米椒和蒜末煸香，然后加入豆瓣酱炒出红油（放豆瓣酱是为了增色并让菜肴更香，所以不要放得太多，一勺左右即可）
4.倒入沥干水分的腐竹，转中火不断翻炒
5.看到腐竹慢慢变得蓬松起来，并且颜色变成深黄色，就马上加入生抽，老抽，糖调味
6.最后放入香麦（冰草）拌炒均匀就可以出锅了！ 【小贴士】 1.这道菜主要是炒制，不需要炒太久，否则会影响腐竹的松脆口感
2.放糖不仅仅是提鲜，还可以让菜的颜色更加诱人
3.因为豆瓣酱比较咸，所以不用再放盐啦 我这次做的分量大概够两三人食用，如果有朋友想吃的话，可以在下面留言哦~