木耳菜怎么凉拌好吃？

寇俊伟寇俊伟最佳答案最佳答案

首先，选择比较嫩的木耳菜，去掉老根和杂质。 把嫩木耳菜洗净，放入开水锅里焯一下，断生后马上捞起浸入冷水中降温（这一步是为了让木耳菜口感更脆）。 然后把木耳菜捞出，拧干水分放盆里，加入盐、味精、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、香油、花椒油拌成凉拌菜就可以了。

PS：如果不会做辣椒油的话，可以购买现成的香辣调味料。我家用的酷克100的香辣调料，味道很不错呢！ 另外，如果喜欢吃麻辣味的，还可以在拌好的凉拌菜里加入熟芝麻、花生碎、葱花、香菜等食材。

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！