香磨怎么煮好吃？
之前有吃过一次，但是忘了是什么做的了，只记得很好吃。这次去又点了这个菜，店家说是用核桃和花生做的。 首先把泡好的豆子放到搅拌机里打成粉末状（我是用豆浆机的研磨功能的），倒出来以后放在滤网里面过滤一下，这样就会比较干净一些。
然后锅里烧开水，水开后放入粉粉，用筷子搅拌起来，开始发酵，大概5分钟左右变成图上那样就可以了，这个时候可以尝下味道，可以根据个人口感适当增加糖的用量。我加的比较多，因为喜欢吃甜的！ 然后把发好的粉粉倒入锅里，不停的搅拌，变成糊糊状就可以关火了，放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上，时间越长越好，我下午四点多做的，第二天中午才吃的，期间就放了白糖和酵母，没有放水。
晚上拿出来之后变成了这样，很浓稠的样子。用勺子舀起会呈滴线状滴下来。 第二天中午做好的，盖上盖子焖了一个多小时吧，期间不断搅动防止结块。变成了一坨。。。。 然后用保鲜膜包好，挤掉空气，整形成圆形或者自己喜欢的形状就可以了。放在烤盘里，烤箱预热5分钟，190度中层烤25分钟左右就好了。
刚烤好的香磨特别美味~~酥软可口~搭配咖啡或者牛奶都是不错的选择~~~ 我配的牛奶是热牛奶，而且我在里面加入了自己打散的鸡蛋液（为了增加蓬松感），还有白砂糖，味道更好哦～