西红柿怎么炒豆腐好吃？
准备食材：嫩豆腐一块，西红柿一个，小葱两根，大蒜三瓣、香菜一根 调味：生抽一勺，香醋一小勺，白糖半小勺，芝麻香油一勺，胡椒粉适量，干淀粉两小勺（用来拌豆腐） 开始制作： 第一步：西红柿去蒂打十字花刀后切成块儿 第二步：豆腐切块儿，撒入少许盐腌制十分钟 第三步：葱蒜切末，香菜切段儿 第四步：起锅烧油，油温五成热时放入葱花和蒜末爆出香味 第五步：倒入切好的西红柿，调入少量盐，中火将西红柿的汁焖出来 第六步：待汤汁浓郁时加入足量的水烧开，然后调入味精、白醋、糖，打入鸡蛋，搅拌均匀 第七步：把准备好的湿淀粉慢慢倒入锅内搅匀成糊状为止 第八步：最后淋上香油，撒上胡椒粉即可关火出锅
这样做出来的西红柿炖豆腐又鲜又嫩，汤汁酸甜可口，真的特别好喝。 小贴士：
1.这道菜的做法基本属于“蒸”的烹饪方式，所以操作难度不大，关键是火候的掌握。先大火煮开，再转小火慢炖，过程中不要乱翻动，让食材处于一个稳定温暖的环境更容易熟。
2.在搅拌汤汁的时候如果太稠可以再加入一些温水。
3.最后一步淋香油的作用是为了防止豆腐粘锅。