芥菜丝咸菜怎么炒好吃？
我是用高压锅做的，比较节省时间。 原料：芥菜头（一个大的）、尖椒（两个）、香菜（两棵）、生抽（三汤匙）、糖（一汤匙）、味精（半汤匙） 做法： 1、把芥菜头和尖椒洗净切丝，香菜去根洗净切碎备用；
2、取一大碗，放入芥菜丝和辣椒丝，然后加入适量的生抽、糖、味精拌匀，腌制半小时使其入味；
3、在锅中加入半锅清水煮沸后，把腌好的芥菜丝倒进锅内，盖上盖子用高压锅压制三分钟；
4、三分钟后关火，让芥菜丝继续在锅内浸泡，等到气压消失，打开锅盖盛出装盘即可食用了。
小贴士：我这次做的没有放醋，因为家里没有白醋了，如果放的话，应该多放一些，因为醋和酱油都是咸的，盐就不用再放了。做这个菜的关键是刀工要得当，芥菜头切丝一定要切得细而且均匀，这样才会好吃。