新鲜的海鲜怎么做好吃？
新鲜的海鲜怎么做都好吃~ 这个问题问得有点广，我按照平时做的比较多的方式来分享几种做法吧！ 其实做菜就跟人生一样，没有固定的模式和步骤的，都是不断摸索前进。在烹饪的过程中要根据食材的特性、工具的使用、火候的掌握以及个人经验的积累来对方法进行细微的调整，从而做出更美味的食物出来。
所以，如果我的方法能给你带来启发和帮助那是最好的，如果不能，也希望你能多尝试，多琢磨，多创新，这样才会做出更棒的作品哒~~
先来个应季的蛤蜊汤镇楼～ 买回来的蛤蜊放清水中养着，滴几滴植物油进去，让它吐出体内的沙子。也可以往水里加点食盐或者小苏打，效果更好哦。（注意：浸泡的时间最好不要超过24小时，否则会损失一部分的营养） 煮锅内加入适量水，放入葱姜蒜、料酒，把浸泡干净的蛤蜊倒进去，开火，煮开之后马上关火，不要搅动，让蛤蜊在锅里慢慢将肚子里的脏东西吐干净。
这时候你可以准备一个汤碗，舀两勺面粉，加少许盐，加水调成糊状，用筷子夹起一个个的小丸子，丢入已经煮开的锅中，待丸子漂浮起来后，说明面糊已经熟透啦，就可以盛出来食用了。 煮熟的丸子里有着海风的滋味，一口咬下去，鲜、嫩、滑全都涌进了嘴里，超级好吃呢！ 除了清煮之外，蛤蜊还可以爆炒，做成辣炒蛤蜊、酱烧蛤蜊，味道也是棒棒哒……
说到鱿鱼，相信各位都不陌生。市场上售卖的多为冷冻产品，事先需要放在清水里自然解冻。 鱿鱼去肚，清洗干净，切成薄片。（记得把里面黑色的薄膜撕掉哟） 葱切丝，姜切末，青椒切块备用。 热油锅，倒入葱丝姜末爆香，加入青椒块翻炒片刻。 接着倒入切好的鱿鱼头翻炒一会儿，调入适量生抽、老抽、食盐、白砂糖炒匀入味即可（不喜欢吃辣的可以选择不放辣椒或者少放辣椒）。 这样做出来的鱿鱼味道鲜美，口感爽滑，再搭配米饭一起吃，那个香甜啊~~~
虾是海鲜中的“百搭小公举”，跟多种食材都能组成美味CP。 买回来的鲜活基围虾可以直接用清水养着，使其充分吐沙。也可以在水中添加少许柠檬汁或醋，有利于除臭和去除泥腥味。
做蒜蓉粉丝蒸虾时，最好选择长短适中的细粉丝。若用粗粉丝，则需在处理虾的时候将其剪断。 新鲜大虾清洗干净后，去掉头部的沙包，腹部黑线，从中划开背部，除去尾巴部分的虾壳。（剥虾壳的方法可以参照剥西瓜哦，特别简单） 粉丝用凉水泡软，铺在盘子底部，上面摆放处理好的虾仁，再均匀铺上剁碎的蒜蓉，盖上盖子，大火烧开之后转小火慢煨，最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀即可。 这样蒸出的虾口感鲜嫩Q弹，夹杂着浓浓的蒜香味儿，让人食欲大开。