白莱汤怎么做好吃？
食材准备： 猪肉（五花肉或精肉都可以）、白菜、虾皮、豆腐，葱姜蒜、香菜、胡椒粉、香油、盐、生抽适量； 制作过程： 1. 将肉切片，并用清水浸泡出血水，然后放入锅中，加入姜片、葱段和适量黄酒，炖煮半小时左右，至熟烂； 2. 用筷子扎一下，能够轻松扎透即可； 3. 把切好的葱、姜、蒜放入锅中爆香，然后把煮熟的肉块放入锅内，接着放入泡好的虾米和洗净的豆腐，加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，最后加水炖制15分钟左右； 4. 最后把切成段的白菜放入锅中，继续煮五分钟左右，出锅前加入香菜提香即可~ 这样一碗热腾腾的鲜香味美，营养丰富，清淡不油腻的白莱炖瘦肉就做好啦！ 小贴士：
1)选择五花肉的时候要注意，带皮的五花肉口感会比较好哦～
2)如果觉得炖出来的汤汁比较稠，可以将打散的豆腐放进去一起烧入味，这样汤汁会更清爽一些。
3)这道菜还可以在第二步的时候加入少许白糖提鲜，喜欢甜口的可以试试呦~~ 这是一道很适合冬天吃的暖心汤品呢，你get到了吗？
白莱汤做法1
准备食材：娃娃莱1个、五花莱70g、干红辣椒2个、葱花80g、猪蹄3个、酱油1匙、料酒1匙、胡椒粉0.5匙、蒜茸20g、盐2匙、麻油2匙、生姜 20g
制作步骤：
1、将猪蹄反复洗净剁大件，五花肉切厚片下冷水锅煮沸，捞出洗净。
2、汤锅内放入清水煮沸，下猪蹄、五花肉、姜片，转小火煲1.5小时。
3、娃娃莱撕开洗净，猪蹄煲至1.5小时至软烂时，下娃娃莱继续小火煲10分钟，下盐、胡椒粉、麻油调味即可。
白莱汤的菜谱做法2
准备食材：猪腰100g、生菜150g、葱适量、干辣椒1个、醋1茶匙、盐3g、生抽1茶匙
制作步骤：
1、锅里加入足量的水烧开，放入葱段、料酒、花椒粒，煮开后放入洗净的猪腰。焯过水的猪腰，捞出冲凉后切成薄片备用。把生菜洗净，放入煮沸的淡盐水里汆烫过，过凉水备用。
烹饪小技巧
1、猪腰片尽量切薄一些，并且不要用沸水汆烫，以免口感变硬，失去了脆嫩的味道。
2、干辣椒的量依个人口味增减，喜欢吃蒜的，还可以放上2-3瓣的大蒜。
