牛肚抄什么菜好吃？
我是很爱吃毛肚的，每次去吃火锅必点，但是你们知道吗？其实牛肚也可以做得很好吃的，下面推荐几道用牛肚做出的美味佳肴 清炒牛肚丝 原料： 熟牛肚250克、青红椒100克、姜蒜适量、生抽酱油1大匙（约15毫升）、盐适量； 做法： 1.熟牛肚切丝，青红椒切圈，姜蒜切末备用；锅中热油，放入姜蒜末爆香，再放入牛肚丝煸炒片刻后加入少许生抽和盐调味，最后放入青红椒炒匀即可。 小贴士： 因为是熟牛肚所以不需要炒很久哦~ 香辣牛肚 原料： 鲜牛肚500克、香菜30克、干辣椒节20克、花椒10克、姜片7～8片、葱段6段、料酒30毫升、酱油30毫升、米醋15毫升、白糖45克、味精15克、香油15毫升、熟白芝麻适量； 做法： 1.将牛肚用沸水焯烫一下，捞出后用清水冲洗干净，再沥干水分备用；香菜洗净后切段。 2.锅置火上，倒入植物油烧热，投入辣椒节、花椒粒小火焙香，加入葱、姜煸香后，下入牛肚，烹入料酒、酱油，加清水炖至七成熟时，调入米醋、白糖、味精拌匀，撒入香菜段，淋上香油搅匀即可。 小贴士： 这道香辣牛肚颜色红亮诱人，香辣味美，口感脆嫩多汁，非常下饭。
卤牛肚 原料： 牛肚1500克、老卤水2000毫升、香料包1个（内含金针菇、竹荪等蔬菜）、酱油50毫升、盐15克、白砂糖适量； 做法： 1.把牛肚洗净，撕掉油脂部分，然后浸泡在冷水里大约4小时，期间换水多次。 2.把腌制好的牛肚放到老卤水里，大火烧沸后撇净浮沫，再转小火慢慢焖煮1个小时。 3.关火让牛肚浸泡在卤水中，时间约为20分钟。食用前取出摆盘即可。 小贴士： 用老卤水卤制的菜品味道更鲜香，这里建议一次多做些，留着下次再吃，非常方便！
椒麻牛肚 原料： 牛肚500克、香葱30克、洋葱50克、青椒30克、小米椒30克、生姜20克、大蒜20克、花椒粉10克、生抽10毫升、老抽5毫升、白酒5毫升、花椒20粒、八角一个、糖1小勺； 做法： 1.牛肚洗净切成细丝，用冷水浸泡出血水，捞出控干待用。 2.切好的牛肚用生抽+老抽+白酒调拌均匀，腌制15分钟左右。 3.香葱、洋葱、青椒、小米椒、生姜和大蒜分别切成细丝，放在碗底，撒上花椒粉。
4.起油锅，油温热后下腌制的牛肚滑油，约1分钟后捞起沥油。 5.另起锅，锅里留少许油，下入花椒、八角炒香后，放入各种葱姜蒜、青椒等快速翻炒均匀，接着放入牛肚迅速煸炒，调入适量的盐、糖、生抽和老抽调色，最后撒上葱花就可以盛出了。