海鲜腰花怎么炒好吃？
新鲜海虾去掉头、壳，留下虾仁；新鲜生蚝去掉外壳，留在蚝肉上；扇贝去掉黑砂，留下扇贝肉；然后三种鲜海味放入碗中加调料拌匀（酱油、料酒、胡椒粉、葱姜汁和干淀粉拌匀待用）； 猪腰去除尿腺，用开水焯一下，切成薄片；青椒洗净去籽，切成菱形块；生姜去皮切细丝；大葱洗净后，切丝。 在净锅里加入植物油烧热后，下姜葱爆香，然后将所有原料下锅，迅速炒匀，即可食用。
菜品特色
色泽鲜明，口感脆嫩，味道鲜香
制作要领
1.选购鲜海蜇时要注意：先看看颜色是否发白，如果太红就不要买；再用手摸一摸表面是否发黏或硬结，否则就是已经不新鲜了。
2.猪腰片一定要除去白色的纤维膜，用刀刮干净，用清水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。
3.为了保持菜肴的口味清淡，不要用酱油或其他酱类酱料，以免口味过重而压住了海鲜的本味。