以前吃牛蒡都是削皮切成细丝清炒，或者加鸡蛋一起炒，也有用来炖汤的。最近买了袋装的即食牛蒡，是煮熟的切成小块的，方便食用。 第一次吃这个即食的，买的是蛋黄味的，打开包装就闻到浓浓的蛋香味，看起来黄灿灿的，应该比较营养吧 一口咬下去，软糯！真的是很糯！不是脆的，所以牙口不好的可以尝一下~而且有点韧性，蛮有嚼劲的，挺好吃的！就是味道比较淡，我喜欢吃重口味的东西，所以觉得淡的话，你应该会喜欢~~ 然后我又入手了椒盐味和香辣味的，准备交替着多吃几次。。。
反正现在天气慢慢热起来了，放在冰箱里冰着更好吃哦~~~我是很喜欢的～ 推荐给大家~~~
黄展智优质答主很多人在买牛蒡的时候看到牛蒡筋，都不约而同的选择把牛蒡筋扔掉。其实牛蒡筋不仅营养成分非常丰富，而且口感也是非常不错的。如果你尝过之后，应该会对牛蒡筋爱不释手。下面我们就一起来看看牛蒡筋是否好吃吧。
牛蒡筋可以做很多的美食，在日本，牛蒡筋是日本国民蔬菜。日本人吃牛蒡的方法很多，通常生吃或凉拌，既能吃出其爽脆的口感，又能最大限度地保留其营养。也可煎、炒，煮等。
具体方法可以将牛蒡筋洗净，去皮切成薄片或丝，加入白糖和酱油，再滴入麻油浸渍20分钟。如果加入黄瓜片，可使味道更加清爽可口。此外，牛蒡与鲜鱼、鲜肉或香菇一起烹调或煲汤，可使肉质更加鲜美、香菇味道更清香。牛蒡做成的泡菜也非常好。牛蒡泡菜的做法：精选新鲜牛蒡，洗净后，将根部较粗的切成圆片，梢部切成块备用。再用盐、花椒、大料适量凉开水泡4天，每天捞出再泡，除去盐分，再用泡红辣椒、花椒、白糖、味精等制成的汤泡上一周，味道咸鲜脆辣、清凉爽口，可久存。
