魔芋酱好吃吗?

芮语禧芮语禧最佳答案最佳答案

作为一个在云南生活了4年的东北人,我可以很明确的告诉题主,云南的魔酱面真的是人间美味! 首先说一下我吃到过的最好的魔酱面在哪里吧,就是在昆明火车站附近的一个小区里,具体位置我忘了,反正是个小区,不是铺面。 这家卖魔酱面的店特别小,就几平米,而且特别破落,跟其他精致的小店完全没有可比性,但是!但是!千万别因为环境弃之不吃啊!!!这家的魔酱面真的好吃到爆!! 我和小伙伴都是辽宁人,特别爱吃面食,所以到了云南以后,各种云南面食都要尝一尝(毕竟号称“云南米不好吃”)。

第一次吃魔酱面是在玉溪,一个朋友推荐的店,名字也忘记了,只记住味道了,确实不错,不过和这个比还是差远了 这个是我同学自己在宿舍做的,主要是给我留个念想……

第二好吃的就在大理,大理古城里有个叫什么小吃街的地方,里面有超多好吃的,我在那里吃了一次凉拌米线,一次烤乳扇,都觉得超级棒,尤其是烤乳扇,那种咸甜口的香味真的让人大快朵颐。 这家店就在小吃街里面,很小,一共两间房,店里面摆着几张桌子,东西很好吃,价格也不贵,不过我当时是随大流吃的,没有拍照留下美好回忆…… 这是在大理古镇里面买的冰粉,5元/碗,凉凉的,滑滑的,满满的玫瑰花香,特别解腻 如果说上面几家店的魔酱面或者凉面只是让你回味无穷的话,那最后一家的炒饵块绝对是让你刻骨铭心、荡气回肠。。。。

这家也在大理古镇里,不过比较靠里,要自己找一下,店面也挺普通的 这家主要吃炒菜,但是!但是!一定要点他们店里的炒饵块!!!别问为什么,问就是,你吃了就知道啦~~~

蔚颖娅蔚颖娅优质答主

魔芋有“菌类植物之王”的美称,又被称为鬼芋、蒟蒻。它的原产地就在印度和中国西南部,是天南星科芋属的多年生草本植物。因其含有有毒的生物碱,如果误食生魔芋或处理不正确,这些生物碱就会在胃肠中产生灼烧感,导致粘膜受损发炎,严重时还会导致溃烂。所以在生吃之前必须经过细致加工。

魔芋的加工工艺在我国源远流长,在两千多年前的秦汉时期就有食用记载,如今四川、重庆等地还在制作一种食品叫“麻耙”,其制作方法就是将魔芋的球茎漂洗之后磨成糊状,和以生米粉糊制成。而将魔芋制成凉粉的方式在15世纪的明朝就有了记载,可见魔芋在我国历史悠久并且被开发利用的历史也很长。随着时代不断发展,人们对魔芋的开发更精细,食用更广泛,它含有丰富的葡萄糖甘露聚糖,有保持肠道菌丛平衡的作用,能缩短有害物质在肠道的停留时间,还能降低胆固醇,并且在人体中不参与糖代谢过程,所以很适合糖尿病患者食用。

此外,魔芋的葡甘露聚糖有很强的吸水作用,能使胃部饱胀,有利于减少其他食物摄入,促进脂肪分解,并产生类似于出汗的体表代谢,这些作用能促使机体减肥,因此魔芋被许多国家推崇为减肥食品。除此之外,葡甘露聚糖在大肠中能够膨胀而阻止一些大分子物质与肠壁接触,减少了直肠癌的发病率,因此在日本和美国魔芋还有防治癌瘤的说法,被称作“癌症隔离带”。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!