排骨扽什么菜好吃？
说起排骨，很多人可能马上会想到东坡肉、糖醋排骨等名菜，其实，最好的做法应该是炖汤喝，特别是用排骨跟菌菇一起煮的汤，那味道简直不摆了~ 所以今天推荐的也是一道汤品——排骨炖蘑菇！ 准备食材：
肋排（最好带骨头）、白玉菇、蟹味菇、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、食盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱。
制作步骤：
1、肋排清洗干净后剁成小块儿；白蘑菇和黑香菇清洗干净后，挤干水分备用；木耳提前泡软后去蒂撕成小朵；姜蒜切成片，葱切葱花。
2、锅中倒入适量冷水，调入少许葱段、姜片，再把排骨扔进去，大火烧开后撇净浮沫，然后调成中小火继续炖煮，直到排骨熟烂（约40分钟），把浮油捞干净。
3、倒入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一小勺白砂糖，调匀后把切好的蘑菇倒进锅里，盖上盖子焖煮大约十分钟。最后尝一下味道，咸淡合适的话就可以关火出锅了。
4、盛盘后撒上少许白胡椒粉、花椒粉和葱花提香。 这道排骨炖蘑菇就做好了。
我平时做得最多的汤品就是排骨汤、鸡汤和鱼汤，这些汤品做起来都非常简单，最重要的是营养丰富，好喝不腻～