红烧白条鸡怎么炖好吃？
食材准备 原料：白条鸡、葱、姜、蒜。 配料：八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖。 做法步骤 1、锅内烧开水，放入洗净的鸡肉，再次煮开后撇去浮沫。 2、加入八角、桂皮、姜片和干红辣椒。 (其实这时候完全可以把香料捞出不用了，因为后面还要炒糖色，但是为了图片展示我直接放完了) 3、加入少许白酒或者白醋（有去腥作用）。 4、加入老抽和生抽（比例1.5：1.5）。 5、加入两大勺白砂糖。 6、大火烧开后改小火，盖上盖子焖煮约四十分钟。中间记得给锅里加水，防止干锅。
小贴士 1、用冷水入锅煮的鸡肉会更加鲜美。
2、在烧煮的过程中，水会慢慢蒸发变少，所以汤里可以加入一些热水。
3、不喜欢吃太甜的口感的可以减少白砂糖的用量甚至不放。 老抽和生抽都有一定的盐味，如果味道不够可以再加少许食盐。 我是在晚上煮饭的时候把调料放进去，汤煲好后直接连汤汁一起倒进电饭锅，浸泡一个晚上，第二天就可以吃到美味的红烧鸡腿啦！