怎么炒阙好吃？
1.将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和味精，用筷子充分搅打均匀备用； 2.锅中放入适量的油，待油温烧至六成热的时候，倒入蛋液，用勺子不停地搅拌，直到蛋液成型并呈半透明状后立刻盛出待用；
3.重新起锅，锅中再次放入适量的油，油烧热后将葱花、姜末爆香，然后把刚刚炒好的蛋饼放入锅中，迅速划散后关火，撒上香菜末，装盘即可食用了！ 这道菜的关键就在于蛋液在油里的成熟过程，这个过程中要不断的搅动，而且时间一定要把控好，太短会使蛋饼熟不透，过长又会老得嚼不动。
雷宝南优质答主鲜阙的做法：
用料：新鲜嫩阙，猪肉（肥瘦间隔的那种），胡罗卜，生姜，大蒜，辣椒，油，盐，生抽，耗油，鸡精
做法：
1、把鲜阙去掉多余的杆子，只留下阙叶和叶杆的1/3，把剩下的杆子洗干净剁碎成蓉，再分别用刀把胡罗卜，大蒜，生姜，辣椒切成细丝备用。
2、猪肉洗净去掉多余的肥肉瘦肉剁碎蓉子备用。
3、剁肉的时候可以适当的加一些生姜和辣椒，搅拌均匀（肉馅可以加自己喜欢的调料，根据个人口味）。
4、锅烧红后加食用油，油热后倒入备好的肉馅翻炒，把肉馅炒散，炒熟之后加入辣椒，生姜，大蒜丝一起炒出香味，加入适量的生抽，耗油再炒上1分钟加入胡罗卜丝翻炒。
5、再加入备好的阙杆炒上1分钟左右，加入备好的阙叶煮上几分钟，这样阙的营养也完全的发挥了，快熟的时候加入适量的盐，鸡精调味炒匀，鲜阙就炒好了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！