蒸哪些菜好吃？
我推荐一道蒸菜——粉蒸排骨，软糯可口、香辣入味！ 食材准备：肋排500g、大米100g、小米50g（可以不用很精细，差不多就行）、八角1个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量 【制作步骤】
第一步：准备食材。 大米和小米淘洗一下，加水浸泡半个小时以上； 干辣椒切成段；八角、桂皮、香叶洗干净备用。
第二步：把切好的香料放锅里，加少许清水炒制出香味，然后加入豆瓣酱和辣椒炒出红油。 再加入生抽、老抽、白糖调味，小火煮出香味，关火让酱香味慢慢融入汤汁里。 最后再把浸泡过的大米和小米捞起来沥干水分，铺在盘子底部，上面铺上剁好的排骨。
第三步：上锅蒸一个半小时左右。 等时间到，一盘香气扑鼻的米粉蒸排骨就做好啦！
Tips：
①做米粉蒸排骨，最好选择肋排，带肉又多又嫩，不会太柴。
②为了更好入味，排骨用刀轻轻拍松然后再剁小块一点。
③用大米和小米来做米粉，主要是调节糯米的黏度和香味。如果用糯米的话，就要多泡一会儿，不然会软烂成一坨。
④在炒酱料的时候，一定要小火慢炒，防止粘锅。