烤鳕鱼好吃么？
我买的这种鳕鱼是冷冻的，-18℃以下保存； 收到后直接放到清水里浸泡解冻。 这个品种的鱼头很大很厚，眼睛黑亮有神。身体纤弱，肉质雪白细嫩。
做法很简单，先用油煎一下，两面煎至金黄，然后调个酱汁（酱油+糖），浇到鱼身上，加盖转小火焖5分钟即可。 刚煮好的时候颜色是这样的，很诱人吧~ 夹一块鱼肉放进嘴里，噢！这是幸福的感觉~~~ 鲜嫩！滑嫩！入口即化！回味香甜！ 吃完鱼再喝一口汤，啧啧，真过瘾~~ 就一个小缺点，刺儿太多啦，而且刺儿很长，仔细找的话会发现脊背上有2-3排细小的鱼刺，嘴巴张开一点就能刮到喉咙里的那排小刺了…… 所以吃这个鱼的时候最好还是把鱼皮去掉，骨头也挑出来，免得嚼到刺儿刮伤喉咙。
其实烤着吃也很棒的哦～用烤箱、电饼铛或者平底锅都行，就是把鱼肉用油煎一下，两面稍微有点金黄就OK了，然后用烧烤酱（蜂蜜+生抽+老抽+胡椒粉+八角粉+孜然粉等）均匀地刷在表面，撒上白芝麻和葱花就ok啦。 用锡纸包起来烤也可以的哦～这样就不用弄脏盘子了……